泉卓真氏が代表を務める株式会社いずみホールディングスは様々な事業展開をしていますが、その中でもオンラインショッピングサイトである日本卸売市場に注目が集まります。
こちらのサイトでは専門スタッフが直接毎朝産地に出向いて、収穫の様子を動画配信するのです。

船上で魚が水揚げされている様子や畑の中から野菜が収穫される様子は臨場感抜群で消費者の購買意欲をそそります。
また、このサービスはパソコンだけでなく、スマートフォンやタブレットでも視聴が可能となっています。
そのため、いつ、いかなる時でも生産者にビジネスチャンスが与えられている状態になっているのです。

どこで獲れたものなのかはっきりと映像で分かり、消費者が安心感を得られるシステムを泉卓真氏が作ったといえます。
水揚げや収穫から最短5時間で届けるという圧倒的なスピード感も魅力的です。
そのため、生産者・消費者の両方にとってもメリットがあるサービスとなっています。
このようなサービスが日本の食文化をさらに良いものにするのかもしれません。
泉卓真氏の著書も一度読んでみる事をおすすめします
https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784569709659